روغن نعنا یک اسانس بسیار معطر است که از برگ های گیاه نعناع به دست می آید. معمولا در صنایع مختلف از جمله غذا و نوشیدنی، آرایشی و بهداشتی و رایحه درمانی استفاده می شود. اگر به استخراج روغن نعناع از برگ ها علاقه دارید، در اینجا چهار مرحله به همراه هفده نکته برای کمک به شما برای دستیابی به بهترین نتایج آورده شده است.

مرحله 1: برداشت برگ نعناع

1. یک گیاه نعناع سالم را انتخاب کنید: گیاه نعناع سالم و عاری از بیماری یا آفات را انتخاب کنید.
2. زمان برداشت: بهترین زمان برای برداشت برگ‌های نعنا صبح‌ها است که روغن‌ها در اوج غلظت خود هستند.
3. برگ‌های بالغ را انتخاب کنید: برگ‌های بالغ را به جای برگ‌های جوان انتخاب کنید، زیرا حاوی روغن بیشتری هستند.
4. از ابزار تمیز استفاده کنید: مطمئن شوید که ابزار برداشت شما، مانند قیچی یا قیچی، برای جلوگیری از آلودگی تمیز هستند.

مرحله 2: آماده سازی

1. برگ ها را بشویید: برگ های نعناع را به آرامی زیر آب سرد بشویید تا هرگونه کثیفی یا زباله از بین برود.
2. خشک کنید: پس از شستن، برگها را با یک حوله تمیز خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.
3. حذف ساقه ها: برگ ها را از ساقه جدا کنید، زیرا ساقه ها محتوای روغن کمتری دارند.

مرحله 3: روش های استخراج روش های مختلفی برای استخراج روغن نعناع از برگ ها وجود دارد. در اینجا سه ​​تکنیک متداول استفاده می شود:

1. تقطیر با بخار آب:

   • برگ‌های نعنا را در یک قابلمه بزرگ یا تقطیر بخار قرار دهید.
   • آب کافی اضافه کنید تا برگها را بپوشاند.
   • قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند.
   • بخاری را که بالا می آید و متراکم می شود در یک ظرف جداگانه جمع آوری کنید.
   • اجازه دهید مایع جمع آوری شده خنک شود و سپس اسانس را از آب جدا کنید.

2. پرس سرد:

   • برگ های نعنا را در یک شیشه تمیز و بدون هوا قرار دهید.
   • روغن حامل مانند روغن زیتون یا نارگیل را روی برگها بریزید تا کاملاً در آب فرو بروند.
   • در شیشه را ببندید و بگذارید چند هفته در یک مکان خنک و تاریک بماند.
   • برای کمک به فرآیند استخراج، هر چند روز یکبار شیشه را به آرامی تکان دهید.
   • بعد از چند هفته، روغن برگ ها را با استفاده از الک یا پارچه پنیر صاف کنید.

3. استخراج با حلال:

   • برگ های نعنا را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
   • روی برگها یک حلال مناسب غذایی مانند اتانول یا هگزان بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.
   • در شیشه را محکم ببندید و بگذارید چند هفته در مکانی خنک و تاریک بماند.
   • شیشه را هر چند روز یکبار به آرامی تکان دهید تا استخراج آسان شود.
   • بعد از چند هفته، مایع را از طریق یک الک مشبک یا پارچه پنیر صاف کنید تا روغن از حلال جدا شود.

مرحله 4: ذخیره سازی

1. ظروف مناسب را انتخاب کنید: روغن نعناع استخراج شده را به بطری ها یا شیشه های شیشه ای تیره منتقل کنید تا از تخریب نور محافظت شود.
2. برچسب و تاریخ: تاریخ استخراج و نوع نعناع استفاده شده را به وضوح روی هر ظرف برچسب بزنید.
3. به‌درستی نگهداری شود: روغن نعناع را در مکانی خنک و تاریک به دور از نور مستقیم خورشید و منابع گرما نگهداری کنید.
4. مدت ماندگاری: روغن نعناع معمولاً در صورت نگهداری صحیح 1 تا 2 سال دوام می آورد.

17 نکته برای استخراج روغن نعناع از برگ:

1. برای دستیابی به عطرها و طعم های مختلف، انواع مختلف نعناع را آزمایش کنید.
2. از استفاده از برگهای پژمرده یا آسیب دیده خودداری کنید زیرا ممکن است بر کیفیت روغن استخراج شده تأثیر بگذارند.
3. اگر از تقطیر با بخار آب استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که در طول فرآیند آب کافی در گلدان وجود دارد تا از سوختن یا سوزاندن جلوگیری شود.
4. هنگام فشار سرد، روغن حاملی را انتخاب کنید که مکمل عطر نعنا باشد، مانند روغن بادام یا جوجوبا.
5. برای استخراج با حلال، مطمئن شوید که از حلال‌های مخصوص مواد غذایی استفاده کنید و با احتیاط از آنها استفاده کنید.
6. هنگام استفاده از حلال‌ها، دستکش بپوشید و در مکانی با تهویه مناسب کار کنید.
7. از یک شیشه تمیز و استریل شده برای استخراج با حلال برای جلوگیری از آلودگی استفاده کنید.
8. در صورت امکان برگهای نعناع ارگانیک را انتخاب کنید تا از باقیمانده آفت کش در روغن استخراج شده اجتناب کنید.
9. برگ‌های نعناع را قبل از استخراج خشک کنید تا میزان آب آن به حداقل برسد، که می‌تواند بر کیفیت روغن تأثیر بگذارد.
10. از شلوغی دیگ یا دستگاه تقطیر بخار در طول تقطیر با بخار پرهیز کنید، زیرا ممکن است مانع استخراج مناسب شود.
11. هنگام پرس سرد، مطمئن شوید که برگ‌های نعناع کاملاً در روغن حامل غوطه‌ور شده‌اند تا کارایی استخراج را به حداکثر برسانید.
12. روغن نعناع استخراج شده را دور از مواد با بوی قوی نگهداری کنید تا از آلودگی متقاطع عطرها جلوگیری کنید.
13. استفاده از قطره چکان را در نظر بگیریدیا برای پخش آسان و دقیق روغن نعناع پیپت کنید.
14. قبل از استفاده موضعی از روغن نعناع، ​​یک آزمایش پچ انجام دهید تا هرگونه واکنش آلرژیک یا حساسیت پوستی را بررسی کنید.
15. روغن نعناع را قبل از استفاده مستقیم روی پوست با روغن حامل رقیق کنید تا از تحریک جلوگیری شود.
16. کودکان و حیوانات خانگی را از فرآیند استخراج دور نگه دارید و روغن نعناع را دور از دسترس آنها نگهداری کنید.
17. دستورالعمل‌های استفاده و دوز مناسب را برای استفاده از روغن نعناع در کاربردهای آشپزی یا درمانی تحقیق کنید.

سه مرجع معتبر که در تهیه این مقاله از آنها استفاده شده:

1. کتاب کامل اسانس ها و آروماتراپی نوشته والری آن وروود: این راهنمای جامع اطلاعات دقیقی در مورد اسانس ها، از جمله روش های استخراج و نکات استفاده ارائه می دهد.
2. Herbs & Spices: The Cook’s Reference نوشته جیل نورمن: این کتاب مرجع گیاهان مختلف از جمله نعناع را پوشش می دهد و بینش هایی را در مورد کاربردهای آشپزی و تکنیک های استخراج آنها ارائه می دهد.
3. راهنمای سازنده روغن ضروری نوشته بتینا مال و هلگه اشمیکل: این کتاب به طور خاص بر استخراج اسانس ها تمرکز دارد و دانش عمیقی را در مورد این موضوع ارائه می دهد.

در حالی که این نشریات منابع اطلاعاتی قابل اعتمادی هستند، همیشه توصیه می‌شود برای اطمینان از صحت و ایمنی، به اطلاعات از چندین منبع ارجاع داده شود.